Causas y efectos (enfermedades crónicas)

En la mayoría de los países del mundo, las principales causas de muerte son las enfermedades crónicas: enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, más todas las complicaciones relacionadas con la obesidad. Nos estamos, literalmente, matando con nuestras manos. Por esta razón, es necesario educar para una alimentación sana.
En esta dinámica se crea conciencia sobre cuáles factores en nuestra alimentación favorecen el desarrollo de dichas enfermedades.

Objetivo: Enseñar las relaciones de causa-efecto entre alimentación inadecuada y enfermedades crónicas.

Las etiquetas nutricionales en otros países: un ejemplo de ABP

El Aprendizaje basado en problemas (ABP, o PBL, problem-based learning) es una metodología didáctica que invita los/as estudiantes a indagar sobre un tema y, de esta forma, desarrollar capacidades de investigación y análisis crítico de los resultados.

En la dinámica participativa que aquí se propone, se usa la técnica del ABP para estimular a los participantes a resolver un problema: se plantea una comparación entre las etiquetas nutricionales de diferentes países, con el fin de identificar cuáles estrategias de señalización pueden ser más efectivas para comunicar las características nutricionales de los productos alimenticios.